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<title>Heteroglykane</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Heteroglykane</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr">
<p><b>Heteroglykane</b> oder <i>Heteropolysaccharide</i> sind <a href="Polysaccharide" title="Polysaccharide">Polysaccharide</a> (<i>Vielfachzucker</i>), die im Gegensatz zu <a href="Homoglykane" title="Homoglykane">Homoglykanen</a> aus mehr als einer einzigen Art <a href="Monomer" title="Monomer">monomerer</a> <a href="Einfachzucker" class="mw-redirect" title="Einfachzucker">Einfachzucker</a> aufgebaut sind, wie etwa <a href="Xanthan" title="Xanthan">Xanthane</a>, <a href="Hyalurons%C3%A4ure" title="Hyaluronsäure">Hyaluronsäure</a>, <a href="Heparin" title="Heparin">Heparin</a> und andere <a href="Mucopolysaccharide" class="mw-redirect" title="Mucopolysaccharide">Mucopolysaccharide</a> (<i>Glykosaminoglykane</i>).<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Vorwiegend bestehen Heteroglykane aus zwei verschiedenen, alternierenden Monosacchariden und können daher als <i>polymeres Disaccharid</i> aufgefasst werden. Die Hyaluronsäure zum Beispiel ist aus jeweils abwechselnden <a href="Glucurons%C3%A4ure" title="Glucuronsäure">Glucuronsäure</a>- und <a href="N-Acetylglucosamin" title="N-Acetylglucosamin"><i>N</i>-Acetylglucosamin</a>-Bausteinen aufgebaut (vgl. Abbildung).
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften">Eigenschaften</h2></div>
<p>Die wichtigste Heteroglykangruppe der Glykosaminoglykane erfüllt in der Natur vielfältige Funktionen, so als Gerüstsubstanz und Bestandteil der <a href="Extrazellul%C3%A4re_Matrix" title="Extrazelluläre Matrix">extrazellulären Matrix</a> (<i>tierisches Bindegewebe</i>, <a href="Chondroitin" class="mw-redirect" title="Chondroitin">Chondroitin</a>, <a href="Heparansulfat" title="Heparansulfat">Heparansulfat</a>, Hyaluronsäure), als Bestandteil des <a href="Blut" title="Blut">Blutes</a> zur Gerinnung (<a href="Heparin" title="Heparin">Heparin</a>), von <a href="Zellmembran" title="Zellmembran">Zellmembranen</a> (Heparansulfat) und im Knorpelgewebe (Keratansulfat).
</p><p>Einige Heteroglykane aus <a href="Bakterien" title="Bakterien">Bakterien</a>:
</p>
<ul><li>Acetan aus <i><a href="Acetobacter" title="Acetobacter">Acetobacter</a> xylinum</i></li>
<li><a href="Alginat" class="mw-redirect" title="Alginat">Alginat</a> aus <i><a href="Azotobacter" title="Azotobacter">Azotobacter</a> vinelandii</i></li>
<li>Amylovoran aus <i><a href="Erwinia_amylovora" class="mw-redirect" title="Erwinia amylovora">Erwinia amylovora</a></i></li>
<li><a href="Arabinogalactan" title="Arabinogalactan">Arabinogalactan</a> aus <i><a href="Mycoplasma" class="mw-redirect" title="Mycoplasma">Mycoplasma</a> sp.</i></li>
<li>Galactoglucopolysaccharide aus <i><a href="Achromobacter" title="Achromobacter">Achromobacter</a> sp.</i>, <i><a href="Agrobacterium" title="Agrobacterium">Agrobacterium</a> radiobacter</i>, <i><a href="Pseudomonas" title="Pseudomonas">Pseudomonas</a> marginalis</i>, <i><a href="Rhizobium" title="Rhizobium">Rhizobium</a> sp.</i> und <i>Zooglea sp.</i></li>
<li><a href="Gellan" title="Gellan">Gellan</a> aus <i>Aureomonas elodea</i> und <i>Sphingomonas paucimobilis</i></li>
<li><i>N</i>-Acetylheparosan aus <i><a href="Escherichia_coli" title="Escherichia coli">Escherichia coli</a></i></li>
<li><a href="Hyalurons%C3%A4ure" title="Hyaluronsäure">Hyaluronsäure</a> aus <i><a href="Streptococcus" class="mw-redirect" title="Streptococcus">Streptococcus</a> equi</i></li>
<li>Kefiran aus <i><a href="Lactobacillus" title="Lactobacillus">Lactobacillus</a> hilgardii</i></li>
<li>Stewartan aus <i><a href="Pantoea" title="Pantoea">Pantoea</a> stewartii subsp. stewartii</i></li>
<li>Succinoglycan aus <i><a href="Alcaligenes" title="Alcaligenes">Alcaligenes</a> faecalis</i> var <i>myxogenes</i>, <i>Sinorhizobium meliloti</i></li>
<li><a href="Xanthan" title="Xanthan">Xanthan</a> aus <i><a href="Xanthomonas" title="Xanthomonas">Xanthomonas</a> campestris</i></li>
<li>Welan aus <i><a href="Alcaligenes" title="Alcaligenes">Alcaligenes</a> sp.</i></li></ul>
<p>Einige Heteroglykane aus <a href="Algen" class="mw-redirect" title="Algen">Algen</a>:
</p>
<ul><li><a href="Agarose" title="Agarose">Agarose</a> aus <i><a href="Gelidium" title="Gelidium">Gelidium</a> sp.</i></li>
<li><a href="Agaropektin" title="Agaropektin">Agaropektin</a> aus <i>Gelidium sp.</i></li>
<li><a href="Alginat" class="mw-redirect" title="Alginat">Alginat</a></li>
<li><a href="Carrageen" title="Carrageen">Carrageenan</a> aus der <a href="Carrageenalge" class="mw-redirect" title="Carrageenalge">Carrageenalge</a></li></ul>
<p>Einige Heteroglykane aus <a href="Pflanzen" class="mw-redirect" title="Pflanzen">Pflanzen</a>:
</p>
<ul><li><a href="Arabinogalactan" title="Arabinogalactan">Arabinogalactan</a> aus der <a href="Sibirische_L%C3%A4rche" title="Sibirische Lärche">sibirischen Lärche</a></li>
<li>Arabinoglucan aus der sibirischen Lärche</li>
<li><a href="Carubin" class="mw-redirect" title="Carubin">Carubin</a> aus dem <a href="Johannisbrotbaum" title="Johannisbrotbaum">Johannisbrotbaum</a></li>
<li><a href="Guaran" title="Guaran">Guaran</a> aus der <a href="Guarbohne" title="Guarbohne">Guarbohne</a></li>
<li><a href="Karaya" title="Karaya">Karaya</a> aus <a href="Stinkb%C3%A4ume" title="Stinkbäume">Stinkbäumen</a></li>
<li><a href="Konjak" class="mw-redirect" title="Konjak">Konjak</a> aus der <a href="Teufelszunge" title="Teufelszunge">Teufelszunge</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <i>heteropolysaccharide (heteroglycan).</i> In: <a href="International_Union_of_Pure_and_Applied_Chemistry" title="International Union of Pure and Applied Chemistry">IUPAC</a> (Hrsg.): <i><a href="Compendium_of_Chemical_Terminology" title="Compendium of Chemical Terminology">Compendium of Chemical Terminology</a>.</i> The “Gold Book”. <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1351/goldbook.H02812">10.1351/goldbook.H02812</a></span> – Version: 2.1.5.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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